レタスが苦くなるのはなぜ？ 違反報告 葉菜類 レタス 栽培管理 作成日時：2022.06.28 更新日時：2022.07.07 585 先日、家庭菜園で収穫したレタスを食べたのですが、苦みを感じました。同じ時期に、お店で買ったレタスには苦みがありませんでした。 レタスに苦みが出る原因は何でしょうか？ ANSWERS ログイン 回答するには、ログインまたは会員登録が必要です。 1 件の回答 古い順 新しい順 インラインフィードバック すべてのコメントを見る ANSWER 1 レタスが苦くなるのは、ラクチュコピクリンというポリフェノールの 成分が多くなった場合です。 ラクチュコピクリンが多くなるのは、レタスが育ちすぎたことが原因で、 特に夏のレタスは、葉がしまって、重いものは、要注意です。 スーパーなどで販売されているものは、葉がふんわりして軽いと思います。 肥料を多く与えすぎて、良く成長した結果で、特に窒素肥料の与えすぎは、 良くありません。 農業屋 みのり 2022.07.06 違反報告 回答者 解決済み このQ&Aを書いた人 ゆき山 さん はじめまして。 広島県三原市の北部地方で家庭菜園をしています。 野菜作り2年目で、小学生２人のママです。 食べ盛りの子どものために、野菜作りをがんばっています。 好きな野菜：トマト（あの青臭いようなトマトの匂いが大好きです。） 子ども達はさつまいもが好きな様子。 冬は雪と寒さで作物があまり育たないので、夏の間にがんばります！ よろしくお願いいたします。 RELATED POSTS 最近書いたQ&A 2022.07.18 夏の水やりは皆様、何時ごろやっていますか？ 西日本に住んでいます。 夏は午前8時頃から暑くなりはじめるのですが、皆様は、何時ごろ水やりをしているのでしょうか？ 夏の水やりは涼しいうちが良いと聞きますし、実際そうだと思っています。 しかし朝夕の涼 栽培管理 2022.07.18 畑の水はけを良くする方法を教えて欲しい 水はけの悪い畑が1つあります。 理由はわかりませんが、昔から水はけが悪いのだそうです。 牛糞や腐葉土を混ぜたり、冬に寒起こしをしてしっかり耕したりしているのですが、雨が降ると水たまりができます。 現在 農業資材 2022.07.18 スイカの収穫時期の見極め方を教えてください 家庭菜園のスイカが大きくなりはじめました。 叩くと良い音がするので、そろそろ収穫して良いのか悩んでいます。 調べてみると『受粉してから３０～４０日後が収穫時期』とのことでした。 実を発見してから３０日 果菜類 収穫・貯蔵 スイカ 2022.07.14 いも類のかじられ被害対策は？ じゃがいも、さつまいもを収穫するとき、土の中で何かにかじられた跡がありました。 ねずみやオケラの仕業ではないかという仮説が多いのですが、皆様はどんな対策をされているのでしょうか？ 土の中なのでネットな 農薬 根菜類 殺虫剤 サツマイモ じゃがいも 2022.07.14 青しそが枯れました。原因は何でしょうか？ 今朝、畑に行ってみると青しその葉が黒く変色して枯れているのを見つけました。（画像あり） 肥料は鶏糞を与えています。 雨上がりなので、水不足というわけでもなさそうなのですが、原因は何でしょうか？ 同じ畝 葉菜類 用土・肥料 栽培管理 シソ 2022.07.14 スーパーで買ったスイカを食べた後の種を植えると実が付くのか スーパーで買ったスイカのを食べた後の種を畑に植えると、食べられるくらいの品質でスイカの実がなるのでしょうか？ 発芽したことはあるのですが、そのまま冬を迎えて枯れてしまい、成長したことはありません。 ス 果菜類 種について スイカ
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成分が多くなった場合です。
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特に夏のレタスは、葉がしまって、重いものは、要注意です。
スーパーなどで販売されているものは、葉がふんわりして軽いと思います。
肥料を多く与えすぎて、良く成長した結果で、特に窒素肥料の与えすぎは、
良くありません。