ラディッシュ表面の黒ずみについて

ラディッシュが黒くなっているとの事ですが、
考えられる事としては、肥料が効きすぎていることが
あります。追肥の頻度などわかりませんが、元肥をしっかり
入れて頂いていれば、追肥は、それほど必要になりません。
また、牛ふん、米糠について、醗酵途中で、根に直接あたっている
なども原因の1つには考えられます。堆肥類は、1か月前には、施す
必要があり、施して、日数が少ないと、リスクは上がると思います。
あと、石灰は施していないようなので、問題ないと思いますが、
PHが、5.5～6.5が、適した土壌ですので、いつも黒くなるようなら、
PHを計ってみるのも良いかも知れません。
また、画像４は、葉の裏の白いさびのようなものはついていない
でしょうか。葉の裏にもあると、白さび病の可能性もあるので、
畑に残っていれば、感染拡大を防ぐために、処分が必要です。
予防としては、ランマンフロアブルなどの二十日大根に登録の
ある薬剤で、防除が必要です。
黒くなっているのが、食べれるかという事ですが、取り除いて、
食べるのか良いかと思います。中まで、黒くなっていると、難しい
かも知れませんが。