水菜の育て方全般

お問い合わせありがとうございます。
水菜の苗からの栽培ということで、植え付け～収穫までのおおよその流れを紹介させていただきます。

苗を植える時期としては、春植え4月～6月、秋植え9月～11月で、本葉が4～5枚になった頃に植え付けます。

・植え付ける間隔は、通常は5～10cm間隔で、密植する場合は、３～5㎝間隔です。また、
株採りする場合は、株間20㎝以上、条間30㎝以上とします。
植え付けの際は、鉢よりも大きめの植穴を掘り、根を壊さないように、植え付けます。
その時に、株元を軽く押さえて、根と土を密着させます。隙間が無い方が、根付きが、良くなります。

・水やりについては、水が大好きな野菜ですので、植え付け後もしっかりと水を与えましょう。秋の栽培でも寒さにも強い野菜ですので、冬の間も十分に与えましょう。乾いてしまうと生育不良の原因にもなります。水やりのタイミングは、暑い時期は、朝の気温が上がり始める前や、夕方の気温が下がってくる時間帯が良く、日中の水やりは、根を傷めたりしてしまいます。生育状態を見ながら、日々の水やりも重要になると思います。

・肥料については、1回の栽培で必要な施肥量は、元肥は、10㎡あたりの成分量で、チッソ、リン酸、カリともに、100～150gを施します。水菜は、元肥主体で、栽培となります。
ただ夏場は、減肥して、3成分とも100gほどで施します。
　追肥は、本葉５～6枚の頃に、10㎡あたり、チッソ成分で、20～30g程度を施します。大株採りでの収穫の場合は、その1か月後くらいにもう1回同量を施しましょう。
ただし、小株での収穫の場合は、追肥なく、収穫ができると思います。

・苗の生育が盛んになって草丈が高くなると株が倒れやすくなります。株元に土を寄せて倒伏防止を行います。また苗の根元に太陽光が直接当たると、株の生育を弱める原因になります。間引きや追肥のタイミングで株周辺の用土の表面を軽く耕して株元に土を寄せておきましょう。プランターの場合は 水やりで用土が減りやすいので、定期的に用土を足します。

・収穫時期は、春播きで、60日前後、秋播きで、90～120日が収穫の種から育てた場合の目安です。小株取りでは、20㎝くらいになれば、収穫できます。大株栽培は、秋播きで、
12月～1月くらいに、株が大きくなったころが、収穫時期となります。
　収穫する時間帯で。早朝に収穫の場合は、みずみずしいですが、甘味は少なめ、夕方は、甘味が強めですが、水分が少なめになります。

・害虫対策も必要になりますが、水菜には、アブラムシ類、ヨトウムシ、アオムシ類、ハイマダラメイガなどが、発生しやすく、特に秋植えは、食害にあいやすいので、注意が必要です。防虫ネットを使ったり、害虫対策の農薬を使用することも状況では、必要になります。
葉に穴が空いていないかや、観察していただき、早めの対策が重要です。

・水菜の病気としては、菌核病・白さび病・尻腐れ病・立ち枯れ病・苗立枯病・軟腐病・黒腐病などがあります。排水が悪い酸性土壌は病害の発生要因となりますので、注意が必要になります。

ミズナは水やりと適量な肥料ををしっかりと施せば丈夫に育つ野菜で、夏場の高温と冬場の霜あたりに注意すれば年間を通じて栽培が可能です。