1月20日頃（2021年は1月20日）。および
立春までの期間。
太陽黄経300度。
小寒から数えて15日目頃。冬の季節の最後の節気。
寒さがさらに厳しくなり、1年中で最も寒い時季です。
小寒から
立春までの30日間を寒の内といい、
大寒はそのまん中にあたります。
寒稽古など、耐寒のためのいろいろな行事が行われます。
また「寒仕込み」といって、寒気を利用した食べ物
（凍り豆腐、寒天、酒、味噌など）を仕込むのに最もよい時期とされています。
寒の水
寒の内の間に汲んだ水のこと。
この時期の水は、雑菌が少なく体にも良いとされてきました。
また、長期保存に向いているとされ
「寒の水」で作られた味噌、醤油、酒は腐らないといわれています。
中でも、寒の入りから9日目に汲んだ
寒九の水は薬にもなるといわれるほど良質とされ、
酒造りにおいて最高の酒ができるといわれています。
一般的にエルニーニョの年は暖冬、逆にラニーニャの年は厳冬と言われています。
今年はラニーニャ現象と言われており、去年とは反対で寒い日が続きましたね。
馬鈴薯各種続々入荷中＾＾
今年は種芋が品薄となっています。
植え付けを予定されている方は、お早めに確保してくださいね。
特に、メークインが品薄ですよ( ;∀;)
早植えされる方は、透明マルチがお勧めです!(^^)!
芽が出てきても、3月中旬までは放置しましょう(笑)
多少霜にやられても、枯れることはないでしょう(@_@)
また芽出しをして植え付けをすると失敗が少ないですよ。
暖かく暗い場所で保管すれば、眠りから覚めた芋がどんどん芽を出します。
それから植え付けましょう!(^^)!
1月1日 山中湖からの日没ダイヤモンド富士
1月1日 朝霧高原パール富士
店長の徳力でした。
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1月2月は毎週火曜日を定休日とさせていただきます。
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