最近、採れた野菜を糠漬けにする事にハマっています。
きっかけは、食生活を見直す過程で調べた腸内環境の改善の為に、糠漬けが良いと分かった事です。
糠漬けには『酪酸菌』という他では摂取する事が難しい善玉菌が多数存在し、腸内環境の改善や慢性炎症などに絶大な効果があるらしく、興味本位でスーパーの糠漬けの元を買って、収穫したきゅうり????を漬けてみました。２日程待ってから食べてみると想像していたよりずっと美味しいっ‼️となって、どハマりしてしまいました????
他には、ちょうど育ったナス????も漬けましたが、やはりいい味出してくれました。
今では、YouTubeでお勧めされていたオクラも漬けています。全然味の想像がつかないのですが、それもまた楽しみです✋
皆様にも美味しくて健康効果の高い『糠漬け』、是非お勧めです‼️
家庭菜園１年生の初心者です✋
食生活の改善を目指した事がきっかけなので、主に野菜を栽培しています。
採れた野菜を夕食に調理したり、糠漬けにしたりして楽しんでいます。
仕事をしながらの栽培なので、『手をかけ過ぎず、気楽に続ける』がモットーです????
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