こんにちは⊂((・x・))⊃
みのり西尾店です🐥
本日ご紹介させていただく商品はこちら💁♀️
【菊芋】
菊芋はシャキシャキとした食感が特徴で、ほのかにゴボウに似た香りがあります😌☝️
加熱するとホクホクした食感も楽しめるお野菜です！
菊芋には水溶性食物繊維のイヌリンが豊富に含まれており
腸内環境を整える効果や血糖値を下げる効果が期待されているんですよ🫥🫥🫥
📍菊芋選ぶ際のポイント📍
傷がなく重みがあるものを選びましょう🤗
菊芋はクセが少なく、色々な料理に使える便利な食材です🥸☝️
生でも食べられますが、えぐみが気になる場合は水にさらしてアク抜きをすると良いですよ 🍽️
サラダにするとシャキシャキした食感を存分に楽しめます🫡
スライスして10分ほど水にさらすのがおすすめです☝️
煮込み料理やソテー、味噌漬け、粕漬けももちろん美味しいです🫶🫶🫶
菊芋は乾燥させて粉末にすると、
お茶やふりかけ、和え物、スープなどに手軽に加えることができます☝️
⚠️ 菊芋の栄養成分であるイヌリンは水溶性なので、茹でる際には茹で汁を捨てないスープや味噌汁にすると良いですよ😆
マッシュポテトのようにしたい場合は
少量の水で蒸し煮にするのがおすすめです😌😌😌
また、高温で長時間揚げたり、酸性で加熱したりするとイヌリンが失われやすいと言われているので注意してくださいね🙃
栄養満点の菊芋！
こちらも今が旬の野菜ですのでぜひこの機会にお買い求めくださいね🥳🥳🥳
