こんにちは！みのり久居店です！
３月も下旬に入りましたね！
地元農家さんより､わらびが入荷してきました！
先端が拳状に巻いた若芽を食用とします！
クセがなくシャキシャキとした食感が特徴です！
アク抜きが必要ですが､おひたしや和え物などにして食べるのがオススメです！
<重曹でのアク抜き方法>
１下準備:わらびを洗い､硬い根元を切り落とす
２熱湯＋重曹:鍋に湯を沸かし､重曹を入れる(お湯１Lに重曹小さじ１から大さじ１)
３浸す:火を止め､熱湯にわらびを浸す
落とし蓋や皿をして空気に触れないようにする
４放置:そのまま一晩(約６時間から約８時間)置く
５水洗い:水が冷めたら流水で洗い流す
鈴鹿市の農家さんより､タラの芽が入荷してきました！
ほのかな苦みともっちりした食感と､爽やかな香りが特徴の山菜です！
天ぷらや和え物などにして食べるのがオススメです！
ぜひ､みのり久居のご来店お待ちしております！
