こんにちは！みのり久居店の平です！
今回は初物のアレが入荷しています！
そうです旬のたけのこです！！
ついに地元産のたけのこが始まりました！！
山で採れたたけのこは独特の苦さとコリっとした食感で毎年大好評でございます。
ここでみのりのたけのこを買ったけど、どうアク抜きすればいいの？という人のためにアク抜きのご紹介をさせていただきます。
用意するもの（※量はたけのこの大きさや湯量により異なるので、あくまでも目安です）
- 米ぬか：一握り
- 赤唐辛子：1本
- 鍋
- たけのこがかぶる量の水
たけのこの切り方
根元の固い部分（ついていない場合もある）と、穂先5～6cmを切り落とし、縦に2～3cm深さの切れ目を入れる。根元部分が残っている場合は、生長にしたがってイボが大きく紫色になり、繊維も密になるので、茹でる前に削るようにむいて落とす。
たけのこの茹でかた
鍋にたけのこを入れ、たけのこがかぶるくらいの水を入れる。ぬか、赤唐辛子を加え、強火にかける。
沸騰したら落としぶたをして、吹きこぼれないよう注意しながら、弱火で40分～1時間茹でる（※茹で時間はたけのこの大きさによって変わります）。
根元の太い部分に竹串を刺してみて、スッと通るようになったらOK。火を止め、「湯止め（鍋のまま冷めるまで置く）」をする。
これでアク抜きはバッチリです♪
たけのこ農家さんの藤田さんです
可愛らしいですね(*´∇｀*)
ついに地元産のたけのこが始まりました！！
山で採れたたけのこは独特の苦さとコリっとした食感で毎年大好評でございます。
ここでみのりのたけのこを買ったけど、どうアク抜きすればいいの？という人のためにアク抜きのご紹介をさせていただきます。
用意するもの（※量はたけのこの大きさや湯量により異なるので、あくまでも目安です）
たけのこ農家さんの藤田さんです
可愛らしいですね(*´∇｀*)
